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烤鸭是生鸭子的一种制作方式，可以做出口感酥脆www.nfysw.com、肉质鲜嫩的美食。

要做好吃的生鸭子，需要做以下几点：1.选取优质的鸭子，脂肪均匀分布、体重适中的鸭子最适合制作。

2.洗净鸭子外表和内腔，一定要去除鸭子的内脏和多余的脂肪，用盐水腌制一段时间可以去除腥味和增加口感。

3.用炭火或者烤箱烤制，烤制的温度和时间需要严格控制，才能保证鸭皮金黄酥脆，肉质不柴不干。

4.在烤制过程中可以使用一些特制的调料，如甜面酱、葱花、黄瓜等辅助调味，提高食欲和口感。

总之，制作生鸭子需要选材、处理、烘烤等方面的技巧，只有做到每个环节都精益求精，才能做出好吃的生鸭子。