【 材料 】

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主料冰冻鱿鱼须 600克辅料韭菜 150克

熟芝麻 少许

干椒节 10克

洋葱 30克

姜 15克调料

味椒盐 5克

生抽 15克

孜然粉 5克

辣椒面 5克

大豆油 100克

蚝油 10克

【香辣鱿鱼制作步骤】1 将鱿鱼须解冻，去嘴 眼睛，清洗干净，洋葱切指甲片，姜切粗粒，韭菜切7cm长的段。2 将锅上火，烧开水将鱿鱼须焯水起锅。3 锅上火加入大豆油，烧热倒入鱿鱼须爆炒干水份，再加入姜粒、干椒节、洋葱炒香后加入韭菜调味:蚝油、生抽、孜然粉、辣椒面、味椒盐、翻炒均匀，起锅装盘。备注1.鱿鱼须要爆炒干水份才有干香味

2.调味时要少盐3.如果有条件，鱿鱼须可过油炸干水份，又快又漂亮。